(Buñuelos de Bacalao)
Zutaten:
60 gr. Butter
155 gr. Wasser
Salz
Zucker
3 Eier
80 gr Mehl
350 gr. Kabeljau (eingeweicht,)
Petersilie
Ei oder zwei knoblauchzehen
Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst machen wir die masse ,so wie uns das buch es uns vorschreibt.
Das wasser dazugeben, die butter, das salz und den zucker 5 minuten,auf temperature 100 gr. Geschwindigkeit 1.
Wir geben das mehl dazu auf einen schlag, und programieren auf 15
Sek. Geschwindigkeit 4. Nun etwas ruhen lassen etwa 5 min. , und das thermomixgefäss wegnehmen. Die Eier etwas schlagen, das gefäss nun wieder einsetzen, Auf geschwindigkeit 4 einstellen, und so langsam die eier dazugeben.
Ausruhen lassen. Den …

Zutaten:
4 eier,(volle)
120 gr. Zucker
120 gr. Mehl
Zubereitung:
Zuerst den schmetterling über die messer des thermomixgerätes geben,und danach geben wir die Eier und den zucker in das thermo- gefäss.
Auf 6 min. unter einer geschwindigkeit von 3.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, dann etwas temperatur zurücknehmen,
Und nochmals 6 min. auf geschwindigkeit 3 mischen lassen.
Das mehl dazugeben, und auf 4 sek. Programieren, geschwindigkeit 3.
Die masse in eine eingefättete kuchenform und mit mehl eingepudern, und In den ofen bei 180 grad, während 20 min. geben.
Wenn der kuchen soweit ist, auf auf einen geeigneten kuchenteller geben, Und zum …

Zubereitung: 10 min
Kochzeit: 0 min.
Zutaten:für 4 personen
3 eier
100 g schwarze oder milchschokolade
1 päckchen vanillepulver
Zubereitung:
Die schokolade in einen topf zum schmilzen bringen lassen.
Danach das eigelb und den zucker dazugeben.
Das eiweiss schlagen. Bis es fast steif ist.
Danach den schnee ganz leicht untermischen, mit einem Scharber.
1 oder 2 stunden abkühlen lassen.

…

ZUBEREITUNG: 5 MINUTEN KOCHZEIT: 50 MIN.
ZUTATEN: (4 PERSONEN)
800 Gr. SCHWEINERÜCKEN, OHNE KNOCHEN, GESCHN. IN STÜCKE.
30 G SPEISESTÄRKE
2 Esslöffel öl
1 Flasche apfelwein(75 cl) (SPANISCHER SIDRA)
100 g speck in scheiben
1 Esslöffel
kräutermischung Salz und pfeffer Zubereitung: In einer pfanne das fleisch mit dem speck anbraten. Die kräutermischung Dazu, mit dem salz un dem pfeffer.
Die speisestärke mit dem apfelwein mischen ( zuerst ein wenig, und danach die menge langsam in ein topf geben. Zum kochen bringen, und zurücknehmen,und in ein grosses gefäss geben.
 Zum schluss in den ofen geben etwa 40 min. bei 180 grad …

ZUTATEN:
250 gr. Reis
1 grüner paprika
1 roter paprika
1 zuchini
ergine
200 gr. Frische champingongs
1 zwiebel
2 knoblauchzehen
2 brühwürfel (gemüse)
Zubereitung: (schritt für schritt)
In eine heisse pfanne etwas öl geben , und danach geben wir den gehackten
Knobi dazu. Wenn es fertig angeschwitzt ist, dann die champingnons dazu und mit anschwitzen.
In eine andere Pfanne etwas fett, und nun braten wir den roten und
Grünen paprika an. Nach einigen min. geben wir den rest vom gemüse
dazu (klein geschn.), ausser die zwiebeln. Wenn das gemüse soweit
angedünstet ist, dann mischen wir es mit den champingons.
Jetzt in einer anderen pfanne bringen …