SCHWEINERÜCKEN IM APFELWEIN
Zu meiner Liste der Lieblings-Rezepte
ZUBEREITUNG: 5 MINUTEN KOCHZEIT: 50 MIN.
ZUTATEN: (4 PERSONEN)
800 Gr. SCHWEINERÜCKEN, OHNE KNOCHEN, GESCHN. IN STÜCKE.
30 G SPEISESTÄRKE
2 Esslöffel öl
1 Flasche apfelwein(75 cl) (SPANISCHER SIDRA)
100 g speck in scheiben
1 Esslöffel
kräutermischung Salz und pfeffer Zubereitung: In einer pfanne das fleisch mit dem speck anbraten. Die kräutermischung Dazu, mit dem salz un dem pfeffer.
Die speisestärke mit dem apfelwein mischen ( zuerst ein wenig, und danach die menge langsam in ein topf geben. Zum kochen bringen, und zurücknehmen,und in ein grosses gefäss geben.
Zum schluss in den ofen geben etwa 40 min. bei 180 grad (termostad 6) Danach noch abschmecken mit salz, guten apetit.
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