EINTOPF EUSKADI

von auf 5. November 2010
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Den Euskadi-Eintopf kann man in vielen Variationen zubereiten. Je nach Geschmack kann man verschiedenes Gemüse benutzen.
Hier ein Beispiel:

ZUTATEN, THERMOMIX, TH31, (für 4 Personen):

■ 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
■ 1 Knoblauchzehe, geschält
■ 20 ml Öl
■ 3 Lauch, klein geschnitten
■ 3 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
■ ein Stück Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
■ Rindsuppe (oder Wasser + Brühwürfel)
■ 1 TL Pfeffer
■ Salz

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixbecher geben, für 20 Sekunden auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl beifügen, für 10 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Lauch beifügen, für 10 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen
4. Die restlichen Zutaten beifügen, für 15 Minuten auf Varoma und Sufe Löffel links stellen
5. Für 10 Minuten ruhen lassen, dann in Teller verteilen und servieren

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