FRÜHLINGSROLLEN MIT HACKFLEISCHFÜLLUNG

Geschrieben von: 8 November, 2010

Diese Frühlingsrollen sind schnell und einfach in der Zubereitung. Man kann auch Hähnchenfleisch oder Soyatextur verwenden.

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

■ 50 ml Öl
■ 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und geveirtelt
■ 1 Karotte
■ 150 g Grünkohl
■ 1 / 2 grüne Paprika, gewaschen und ohne Kerne
■ 1 Stange Lauch
■ 200 g Hackfleisch
■ 1 Blätterteig

ZUBEREITUNG

1. Zwiebel in den Mixbecher geben, klein hacken, aufbewahren
2. Gemüse (einzeln) in den Mixbecher geben, klein hacken, aufbewahren
3. Öl in den Mixbecher geben, für 25 Minuten auf 100 ° C und Stufe 1 stellen
4. Zwiebel nach 2 Minuten in den Mixbecher geben
5. Das Gemüses, der aufgefürten Reihenfolge nach (alle 4 Minuten) in den Mixbecher geben (wg. der unterschiedlichen Kochzeit)
6. Hackfleisch würzen und abschmecken
7. Hackfleisch portionenweise beifügen, für 5 Minuten auf 100 ° C und Stufe 1 stellen, nach abgelaufener Kochzeit die Flüssigkeit abgiessen, dann das Fleisch auskühlen lassen
8. Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden, kleine Portionen Hackfleisch auf die Blätterteigrechtecke legen und einrollen
9. Öl in einer Pfanne heiss machen und die Blätterteigrollen darin frittieren, auf Küchenpapier legen, so kann das überschüssige Öl aufgesaugt werden, dann mit Süß-Saurer Sauce servieren

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veronica

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