ZUTATEN

■ 150 Gramm Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
■ 1 kleine Zwiebel
■ 1 Knoblauchzehe
■ 20 g Öl
■ gehackte Petersilie
■ Kümmel
■ Kichererbsenmehl
■ 1 geschlagenes Ei
■ 1 EL Sesamsamen
ZUBEREITUNG

Die Kichererbsen für 15-20 Minuten in Salzwasser kochen lassen, dann abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch im Theromixgefäss für einige Sekunden auf Stufe 4 klein hacken, das Öl beigeben und für 20 min auf 80 ° C und Stufe 1 stellen.

Dann die Kichererbsen, Petersilie und den Kümmel ins Thermomixgefäss den Zwiebeln und dem Knoblauch zufügen. Auf Stufe 5 einige Sekunden zerreiben, bis eine Masse entsteht. Lassen Sie die Masse für ca. 50 min. ruhen.

Aus der Masse die Burger formen, mit Kichererbsenmehl bestäuben und im geschlagenen Ei mit den Sesamsamen wenden. Dann braten und auf ein Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.

Zubereitung Kichererbsenmehl:
ca. 150-200 Gramm getrocknete Kichererbsen in den Thermomixbehälter geben und bei max. Stufe zermahlen, bis sich Mehl bildet. Schaben Sie zwischendurch die Reste von den Gefässwänden wenn nötig.

Dieses Mehl wird oft im Süden zum braten von Fischen verwendet.
Man kann es genauso wie Weizenmehl verwenden.

Sie können die Kichererbsenburger mit gegrillten Champignons und gebratemen Knoblauch servieren.