VEGGIE BURGER

von auf 5. November 2010
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Diese Veggieburger kann man entweder mit Brot, Salat, Tomaten…..usw…. servieren oder auch mit einer leckeren Sauce; z.Bsp. Pilzsauce, Sahnesauce……

ZUTATEN, THERMOMIX, TM21:

■ 150 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
■ 1 kleine Zwiebel (geschält und geviertelt)
■ 1 Knoblauchzehe (geschält)
■ 20 ml Öl
■ 2-3-EL gehackte Petersilie
■ Kümmel
■ ein wenig Kichererbsenmehl
■ 1 geschlagenes Ei
■ 1 EL Sesamsamen

ZUBEREITUNG:

1. Kichererbsen für 15-20 Minuten in Salzwasser kochen lassen, dann abtropfen lassen, aufbewahren
2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixbecher geben, für einige Sekunden auf Stufe 4 klein hacken
3. Öl beifügen, für 20 Minuten auf 80 ° C und Stufe 1 stellen
4. Kichererbsen, Petersilie und den Kümmel einige Sekunden auuf Stufe 5 pürieren, oder so lange, bis ein Klumpen entssteht, diesen für ca. 50 Minuten ruhen lassen
5. Burger aus dem Teig formen, mit Kichererbsenmehl bestäuben, im geschlagenen Ei wenden, dann in den Sesamsamen wenden
6. Öl in iner Pfanne heiss machen, von beiden Seiten braten, auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird und servieren

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