Für Auberginenfans ein Genuss und geeignet als Vorspeise wie auch Hauptgericht. Sie können auch anstatt Hähnchenfleisch Tofufleisch nehmen und haben im Nu ein vegetarisches Gericht. Auch bei den Gemüsesorten für die Füllung ist alles erlaubt was schmeckt.

ZUTATEN, TH31:

-4 Auberginen
-350 g gehackte Hähnchenbrust
-100 g getrocknete Trauben ohne Kerne
-1 große Zwiebel
-2 Knoblauchzehen
-2 reife Tomaten
-50 g Öl
-Salz und Petersilie

ZUBEREITUNG:

1. Augerginen der Länge nach aufschneiden und aushhöhlen
2. Fruchtfleisch in den Thermomixbehälter geben und für 2 Sek. auf Stufe 5 kleinhacken und für später aufbewahren
3. Auberginen ins Varomagefäß legen und Deckel schliessen
4. Knoblauch und Zwiebel ins Thermomixgefäss geben und für 3 Sek. und Stufe 5 kleinschneiden
5. Schmetterling einsetzen, langsam das Öl hinzufügen und für 8 min., Stufe 1 und Varoma Temperatur einstellen
6. Hähnchnefleisch zugeben und für 10 Min. auf Stufe 1 und Temeratur Varoma einstellen
7. Tomaten und die gehackte Aubergine hinzufügenund und für 12 Min. Temperarur Varoma und Stufe 1 stellen
8. Salz und Petersilie hinzufügen und für 20 Minuten bei 100 °, Stufe 1 stellen und das Varomagefäss darüber plazieren
9. Nach abgelaufener Zeit die ausgehöhlten Auberginen auf ein Backblech legen und den Backofen auf 180° vorheizen
10. Die getrocknete Weintrauben in den Thermomixbehälter hinzugeben und für 3 Sekunden auf Stufe 3 einstellen
11. Die ausgehöhlten Auberginen mit der Mischung füllen und für 10 Min. bei 180° backen
12. Mit Petersilie oder ein wenig Käse bestreuen und servieren