TIRAMISU OHNE EIGELB

Geschrieben von: 13 Februar, 2011

Hier eine Variante, wie man Tiramisu ohne Eigelb zubereiten kann. Es geht schnell, einfach und ist länger haltbar.

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31, (für 4 Pers.):

200 ml Wasser
200 g Zucker
1 EL Pulver-Kaffee
1 Gläschen Cointreau
200 ml Sahne
250 g Mascarpone
2 Pudding (Typ Danone)
200 g Boudoir Kekse
Cacao Pulver

ZUBEREITUNG:

1. Wasser in den Mixbecher geben, auf 100° stellen, sobald es kocht Zucker, Kaffee und Likör beifügen, für 30 Sekunden kochen, auskphlen lassen, aufbewahren
2. Schmetterling einsetzen, Sahne in den Mixbecher geben und auf Stufe 3 1/2 zu Schlagsahne schlagen, aufbewahren
3. Mascarpone und den Pudding in den Mixbecher geben, für 20 Sekunden auf Stufe 3 mischen, dann auf Stufe 1 stellen, Sahne beifügen, einige Sekunden mischen (bis eine Creme entsteht)
4. Kekse imn der Kaffee/Cointreaumischung tränken und eine Form damit auslegenlegen
5. Eine Schicht der Creme darauf verteilen, dann wieder eine Schicht Kekse auf die Creme legen und nochmals eine Schicht Creme auf die Kekse verteilen
6. Das Ganze für mind. 6 Std. in den Kühlschrank stellen (besser über Nacht)
7. Mit Kakaopulver bestreuen und servieren

Copyright by: Clubcocinaffalcil

veronica

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