GEDÄMPFTE MUSCHELN MIT SEEBARSCH UND SALAT

von auf 28. März 2011
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lubinaconmejillonesensaldaHier ein Fitnessteller!!! Fisch, Muscheln und Salat eignen sich bei Diäten, aber auch als Hauptgericht. Schnell zubereitet, lecker und gesund.

ZUTATEN, TM31 (für 4 Pers.)

Seebarsch:

3 Knoblauch
Petersilie
50 ml Öl
2 grosse (oder 4 kleinere) Seebarschfilets

Muscheln:

2 kg Muscheln
300 g Wasser

Salat:

1 Feldsalat
1 Chicoreesalat
1 Kopfsalat
3 Tomaten
1 Granatapfel
1 Gurke
Olivenöl
Essig
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Salat wie gewohnt zubereiten, d.h. waschen, schneiden etc.
2. Marinade für den Wolfsbarsch: Knoblauch, Petersilie und Öl in den Thermomixbehälter geben, einige Sekunden kleinhacken und die Filets darin einlegen
3. Muscheln: 300 ml Wasser in den Thermomixbehälter geben, Zwiebeln und die Muscheln in den Varoma geben geben, für 15 Min. auf Temperatur Varoma und Stufe Löffel stellen
4. Grill vorbereiten und die Filets wie gewohnt grillieren

Auf einen Teller je 6-8 Muscheln geben, 1 Filet und den Salat dazu.

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