BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT SPARGELN UND GARNELEN

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Blätterteigtaschen kann man mit allen möglichen Zutate füllen. Hier ein Rezept mit Spargeln und Garnelen. Schmeckt ausgezeichnet!!!

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31 (für 4 Pers.)

1 Zwiebel, geschält und geviertelt (ca. 100 g)
30 ml Olivenöl
300 g Spargel (in Stücke geschnitten)
100 g Garnelen (gefroren)
2 dl Weisswein
1 Brühwürfel oder Salz
1 TL Mehl
1 Packung Blätterteig (oder selbszubereitet mit Thermomix, siehe Rezept)
1 geschlages Ei

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel in den Mixbecher geben und für 5 Sek. und Stufe 5 klein hacken
2. Öl beifügen, für 5 Min. auf 100 ° und Stufe Löffel stellen
3. Rührstab einsetzen, Spargeln, Garnelen, Weisswein, Mehl und den Brühwürfel (oder Salz) beifügen, für 15 Min. auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
4. Wenn die Spargeln zart sind herausnehmen, abtropfen lassen und aufbewahren
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen
6. Teig ausrollen und in 8 gleichgrosse Quadrate schneiden
7. Auf vier von den Quadraten 2 EL der Masse geben, darauf einige Stücke Spargeln verteilen (in die Mitte), mit ein wenig geschlagenem Ei bestreichen
8. Mit den anderen 4 Blätterteigquadraten bedecken, die Ränder gut festdrücken, mit geschlagenem Ei bestreichen und in jedes Quadrat mit der Messerspitze vorsichtig drei kleine Schlitze schneiden
9. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 15 bis 20 Minuten backen (bis sie sich ein wenig aufblasen und goldbraun sind)

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2 Antworten

  1. Super, dass hier immer soviel geschrieben wird.

  2. veronica
    veronica

    ja Tom, und das wird weiterhin auch so sein, ich bin jezt der Boss hier, haha…

    LG Veronica

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