ERDBEEREMARMELADE FÜR DIABETIKER

von auf 26. April 2011
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Diese Marmelade ist ohne Zucker zubereitet, desshalb geeignet für Diabetiker, Zöliaken oder auch bei Diäten. Natürlich können Sie auch andere Früchte verwenden, müssen aber ev. damit rechen, dass die Kochzeit variert.

ZUTATEN, TM 31 (für 750 g)

650 g Erdbeeren
450 g Fruktose
1 Zitrone, geschält (ohne weisse Haut und Kerne)

ZUBEREITUNG:

1. Erdbeeren waschen und den Stiel entfernen
2. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und einige Sekunden bei Stufe 6 kleinschneiden
3. Für 25 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Danach nochmals einige Sekunden püriren (bei gleicher Temperatur)
5. Marmelade noch heiss in ein Glas mit Schraubverschluss füllen, zumachen, abkühlen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren

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