AUBERGINENMOUSSE

von auf 3. Mai 2011
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auberginen_mousse


ZUTATEN, o. TM (8 Pers.)

600 g Auberginen
300 ml Sahneyohgurt
1 Knoblauchzehe
Kreuzkümmel (fein gehackt)
Salz

Auberginen-Mousse ist schnell und einfach zubereitet. Wenn Sie einen kalorienarmen Mousse zubereiten möchten, nehmen Sie statt Sahneyoghurt Magerquark oder ein O% Fett Naturyoghurt.
Auch kann man ein wenig kleingehackte Petersile oder Schnittlauch unter die Mousse rühren.

ZUBEREITUNG:

1. Auberginen der Länge nach halbieren und für ca. 30 Min. im Ofen weichgaren
2. Schale entfernen, in Würfel schneiden
3. Mit dem Sahneyoghurt pürieren
4. In eine Schüssel geben, Knoblauch (durch die Konblauchpresse pressen), Salz und Kümmel dazugeben, umrühren und für mind. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen

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