GRÜNE SPARGELSUPPE MIT SCHINKEN UND EI

von auf 14. Mai 2011
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Hier eine leckere Spargelsuppe, welche gut geeignet ist, wenn man kalorienarm essen will, aber trotzdem satt macht!!!
Aber auch als Vorspeise hervorragend geeignet, und wenn man die vegetarische Variante mächte, einfach den Serranoschninken weglassen.

ZUTATEN, (4 Pers.), TM 31:

500 g grüne Spargel
1 mittelgroße Zwiebel
80 g Serranoschinken
2 Eier
30 ml Olivenöl
900 ml Wasser
1 Maggiwürfel

ZUBEREITUNG:

1. Schinken in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sekunden auf Stufe 3 kleinschneiden, aufbewahren
2. Zwiebel mit Öl in den Thermomixbehälter geben und für 8 Min. auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
3. Nach 2 Minuten den Sserranoschinken zugeben
4. Wenn noch 2 Minuten Kochzeit verbleiben die Spargeln hinzufügen
5. Wasser und Maggiwürfel zugeben und für 25 Min. auf Stufe Löffel links und Varoma stellen
6. Wenn noch 2 Minuten Kochzeit verbleiben die Eier zufügen und für 4 Sekunden auf Stufe 5 und Löffel links stellen

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