FLEISCH MIT TOMATENSAUCE

von auf 24. August 2011
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Schnell und einfach zubereitet ist diese Sauce und eignet sich hervorragend für alle Pastasorten. Wenn Sie eine vegetarische Sauce zubereiten möchten, nehmen Sie anstelle der Schweinefleisches Soyatextur. Diese müssen Sie aber mind. 1 Std. vorher in Wasser einweichen, danach ist die Verarbeitung gleich wie beim Schweinefleisch.

ZUTATEN, TM31:

1 Kg mageres Schweinefleisch
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauch
1 Kg zerdrückt Tomaten
2 dl Weisswein
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel vierteln, Paprika schneiden, mit dem Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 10 Minuten auf Temp. Varoma und Stufe Löffel links stellen
3. Abkühlen lassen, dann für 15 Sek. auf Stufe 7 stellen
4. Weißwein und Fleisch hinzugeben und für 10 Minuten bei Temp. Varoma und Stufe Löffel links kochen lassen
5. Tomaten hinzugeben und für 40 Minuten bei Temp. Varoma und Stufe Löffel links kochen

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