BLUTWURSTWURST MIT EI

von auf 20. September 2011
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Blutwurst gehört zwar nicht zu meinen Favoriten, aber ich muss ja nicht Alles mitessen. 😉
Hier ein Rezept für einen einfach und schnell zubereiteten „Eintopf“, welcher natürlich auch mit Reis oder Kartoffelbrei usw. serviert werden kann.

ZUTATEN, TM21 (2 Pers:)

300 g Blutwurst
100 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleiner Apfel (ca. 100 g)
30 ml Olivenöl
150 ml Wasser
2 Eier
Salz oder 1/2 Maggiwürfel

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 4½ kleinschneiden, Öl hinzufügen und für 3 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen, aufbewahren
2. Apfel in den Thermomixbehälter geben (ohne Herz) und für 5 Sek. auf Stufe 4½ kleinschneiden
3. Für 3 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Wasser, Blutwurst, Zweibeln, Knoblauch und Salz/Maggiwürfel hinzugeben und für 8 Min. auf Varoma und Stufe 1 ½ stellen
5. Öl in einer Pfanne heiss machen, 2 Spiegeleier oder Omellets zubereiten und mit dem Blutwursteintopf servieren

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