ERBEERSCHAUM

von auf 15. September 2011
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Sehr einfach und schnell zubereitet ist dieses Desert. Mann kann auch ein wenig Sahne hinzufügen, dann wird es cremiger. Auch kann man andere Früchte benutzen, z.Bsp. Ananas, Aprikosen, Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren……

ZUTATEN, TM21:

100 g Zucker
300 g gefrorene Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
2 geschlagen Eiweiss (muss kalt sein!!!)

ZUBEREITUNG:

1. Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 30 Sek. auf höchster Stufe mahlen
2. Erdbeeren und Zitronensaft hinzufügen und für 30 Sek. auf Stufe 5-7, dann kurz auf Stufe 9 stellen
3. Schmetterling einsetzen, die kalten Eiweiße hinzufügen und für 3,5 Min. auf Stufe 6 schlagen

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