MAKKARONI MIT SOBRASSADA-WURST

von auf 20. September 2011
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Die Sobrassada de Mallorca ist eine Wurstspezialität,die aus rohem und an der Luft getrockneten Schweinehackfleisch hergestellt wird. Dem Fleisch werden rotes Paprikapulver, Salz und Gewürze beigegeben, dann wird die Wurstmasse in Därme abgefüllt.
Hier eine Variante, wie Sie Sabrossada-Wurst mit Makkaronis zubereiten.
Eine Portinon des Gerichtes (300 g) hat 627 Kalorien.

ZUTATEN, TM31:

400 g Makkaroni
200 g Sobrassada-Wurst
100 g geriebenen Käse
1 Zwiebel
1 kleine Büchse triturierter Tomaten
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
Thymian
Petersilie
40 ml Öl
300 ml Wasser
1 TL Salz
Pfeffer
1 EL Zucker

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 kleinschneiden, aufbewahren
2. Karotte für 5 Sekunden auf Stufe 6 kleinschneiden, aufbewahren
3. Öl in den Thermomixbehälter geben und für 5 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Nach 1 Minute die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Karotten hinzufügen und für 4 Minuten bei 100 ° anbraten
5. Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie hinzufügen und für 20 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
6. Backofen auf 180° vorheizen
7. Wasser und die Makkaroni hinzugeben und für 10 Minuten auf 100 ° und Stufe Löffel links stellen
8. Makkaroni in eine Backform geben, die Sobrassada-Wurst (in Scheiben geschnitten) und den geriebenen Käse darauf verteilen
9. Für 5 bis 10 Minuten bei 180° gratinieren

Copyright by: Nati

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