COCA DE TRAMPÓ (GEMÜSEKUCHEN)

von auf 23. November 2011
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Eine Pizza wie sie in Mallorca und auf den Balearen zubereitet wird. Natürlich kann man auch noch andere Zutaten zufügen wenn man mag. Hier die vegetarische Variante.

ZUTATEN, TM31:

Teig:

50 g Schmalz
50 ml Öl
100 ml Wasser
20 g Hefe
300 g Mehl
1 Prise Salz

Trampó:

1 Zwiebel
2 Tomaten
3 grüne Paprika
1 rote Paprika
2 Knoblauch
Salz
Pfeffer
ein wenig Öl

ZUBEREITUNG:

1. Zutaten für den Teig in den Thermomixbehälter geben (gleiche Reichenfolge!!) und für 15 Sekunden auf Stufe 6 stellen
2. Teig auswahlen (dünn), auf einem eingefetteten (oder Backpapier benutzen) Backblech ausbreiten und mit einer Gabel einstechen
3. Zwiebeln, Tomaten, Paprika, und Knoblauch schneiden, in den Thermomixbahälter geben, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen und 3 Sekunden auf Stufe 5 stellen
4. Gemüse auf den Teig verteilen und für 20 Minuten bei 180 ° backen

Copyright by: NAYKE

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