HÜHNERBRUST MIT GEMÜSEFÜLLUNG UND KARTOFFELN

von auf 14. November 2011
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ZUTATEN, TM 31:

200 g Zucchini
2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g Mozzarella, in Stücke geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Basilikumpulver
6 Hähnchenbrüste (ca. 800 g)
1 Maggiwürfel
600 ml Wasser
400 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten

Sauce:

1/4 Maggiwürfel
30 g Mehl
30 ml Sahne, (30 % Fettgehalt)

ZUBEREITUNG:

1. 100 g Zucchini, 100 g Paprika in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sekunden auf Stufe 4
kleinschneiden
2. Mozzarella, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen und für 5 Sek auf Stufe 3 mischen
3. Jede Hühnerbrust machen, dann die Mischung verteilen, mit Zahnstochern gut verschliessen und ein wenig Salzen und Pfeffern
4. Ins Varomagefäß legen, den Rest der Paprika und Zucchinis kleinschneiden und darauf verteilen
4. Wasser ins Thermomixglas geben, den Kochkorb mit den Kartoffeln einsezten, den Varoma einsezten und für 30 Minuten auf Temperatur Varoma und Stufe 1 stelle
5. Zutaten für die Sauce ins Thermomixgefäss geben und für 3 Minuten auf 100° und Stufe 3-4 stellen, dann für 10 Sekunden auf Stufe 10 Alles pürieren
6. Die gefüllten Hänchenbrüste und Kartoffeln auf Teller verteilen, mit Sauce begiessen und servieren

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