Der Kabeljau hat weißes, saftiges, aber mageres Fleisch, daher ist dieser Fisch gut bei Diäten geeignet. Der Geschmack ist wenig ausgeprägt und eher mild. Filets werden meist gedünstet, frittiert oder gebacken.
Das fettarme Fleisch lässt sich hervorragend trocknen und danach lange Zeit lagern. Wenn Sie getrockneten Kabeljau für dieses Rezept benutzen möchten, beachten Sie, dass er schon gesalzen ist!!!!
ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.)
8 Kabeljaufilets
1 Zwiebel
200 g Erbsen
150 ml Apfelwein
1 Maggiwürfel
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Olivenöl hinzufügen und für 5 Min. auf …

Dieses Fischgericht ist einfach und schnell zubereitet und bei Diät sehr gut geeignet. Sie können diesen Fisch mit weissem Reis und grünem Salat servieren, so bleibt das Gericht kalorienarm.
ZUTATEN, TM31:
2 Schwertfischsteaks
400 g Tomatensauce
2 EL Mehl
200 ml Weißwein
200 ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Chile Pfeffer
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
1 TL Petersilie
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Öl
1 Maggiwürfel
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch und Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 5 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzugeben und für 3 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Mehl, Weißwein, Tomatensauce, Wasser, Zitronensaft, …

Sie haben Gäste eingeladen und möchten etwas spezielles kochen??? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige!!!
ZUTATEN, TM31:
1 1/4 kg Lachsfilets
1/2 Liter Apfelwein
250 g Venusmuscheln
Mehl
4 Äpfel
1 TL Paprika
1 Tomate
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Öl
Salz oder einen Maggiwürfel
4-5 Kartoffeln
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch und Zwiebel schälen, in den Thermomixbehälter geben und kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und für 4 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Paprika, Mehl, Tomate, zwei Äpfel und Salz oder Maggiwürfel hinzugeben und für 10 Sek. auf Stufe 4 kleinhacken
4. Apfelwein hinzugeben
5. Lachs und Muscheln ins Varomafach legen, die 2 Äpfel und Kartoffeln …

Dieses Rezept ist einfach, lecker und sehr gut geeignet für Leute, welche abnehmen möchten oder für Diabetiker. Auch Kinder mögen dieses Gericht gerne.
ZUTATEN,o.TM. (f. 6 Pers.):
1 kg Seehechtfilet
250 g gefrorene Erbsen
1 Lorbeerblatt
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Petersilie
1 Glas Wasser
Salz
ZUBEREITUNG:
1. Knoblauch schälen, kleinschneiden und einer großen Pfanne mit Öl ein wenig sautieren
2. Seehechtfilet salzen und pfeffern, in die Pfanne legen, Lorbeerblatt dazugeben, mit Zitronensaft begiessen und kurz köcheln lassen, wenden
3. Wasser, Petersilie und Erbsen hinzugeben, und eine halbe Stunde auf schwacher Stufe köcheln lassen (Pfanne abdecken!!)
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Diese Lasagne ist in einer knapen Stunde zubereitet. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch Soyatextur ersetzen.
ZUTATEN, TM21:
Füllung:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 grüne Paprika
30 ml Öl
400 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
200 g Tomatensauce
Orégano
6 Lasagneplatten
geriebenen Käse
Bechamelsauce, s. Rezept
ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, in den Thermomixbehälter geben, die Paprika dazugeben und auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl, Hackfleisch, Tomatensauce (3 EL aufbewahren) und Gewürze hinzufügen und für 20 Min. auf 90 ° und Stufe 1 stellen
3. Lasagnaplatten einweichen
4. Backofen auf 180° vorheizen
5. Bechamelsauce zubereiten (s. Rezept)
6. Backform einfetten und die 3 EL Tomatensauce am Boden der Form …

Macaronis einmal anders, und zwar süss!!! Es ist ein typisches Dessert aus Ibiza und wir am Tag “San Juan” zubereitet. Sie können auch kleingeschnittene Früchte hinzufügen, z.Bsp. Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Birnen, Äpfel….
ZUTATEN, TM31:
1,5 l Milch
250 g Macaroni
250 g Zucker
Schale einer 1/2 Zitrone, gerieben
15 ml Olivenöl
1 Stange Zimt
1 Prise Salz
Gemahlenen Zimt
ZUBEREITUNG:
1. Milch, Zimtstange, geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz, in den Thermomixbehälter geben und für 7 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
2. Zucker und Öl hinzufügen und für 2 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
3. Macaronis …

Hier eine Variante, wie man Cannellonis selber machen kann. Natürlich kann man beim Gemüse oder auch Fleisch varieren. Anstatt Mangold Spinat, anstatt Hackfleisch Hähnchen….je nach Geschmack. Oder probieren Sie die vegetarische Variante ohne Fleisch, nur mit viel Gemüse oder mit Soyatextur aus.
ZUTATEN, o.TM.:
Cannellonis:
3 Eier
3/4 l Milch
300 g Mehl
1 Prise Salz
Öl
Füllung:
300 g Hackfleisch
2 Bund Mangold
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Oregano
Salz
Pfeffer
250 g Frischkäse
3 EL geriebenen Käse
Sauce:
1/2 Zwiebel
1 Dose kleingeschnittene Tomaten (ca.250 g)
1 rote Paprika
Oregano
Pfeffer
Salz
3 Lorbeerblätter
ZUBEREITUNG:
Cannellonis:
1. Eier, Milch und Salz in eine Schüssel geben und mischen, langsam das Mehl hinzufügen, damit …

Dieses Dessert ist im Nu zubereitet und man kann alle möglichen Früchte dafür benutzen. Wenn Sie 2 oder 3 Arten von Früchten zu verwenden, können Sie die verschiedene Sorten aufeinanderschichten und erhalten eine mehrfarbige Mousse.
ZUTATEN, TM31:
1 Büchse Pfirsiche
2 Naturjoghurt
500 ml Kondensmilch
ZUBEREITUNG:
1. Pfirsiche abtropfen lassen, dann in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken
2. Schmetterling einsetzen, Joghurt und Kondensmilch hinzufügen und Alles auf Stufe 3 einige Sekunden mischen
3. In Formen oder Schüsselchen geben und im Kühlschrank auskühlen lassen
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Trüffelcreme kann man für verschiedene Desserts verwenden, z.Bsp. Kuchen, Torten, Füllungen usw…..
ZUTATEN, TM21:
500 ml Sahne (mind. 35% Fett und flüssig!!!)
70 g Zucker
70 g Schokolade
ZUBEREITUNG:
1. Schokolade in den Thermomixbehälter geben und kleinhacken, aufbewahren
2. Sahne und Zucker in den Thermomixbehälter geben und für 8 Minuten auf Varoma und Stufe 2 stellen
3. Schokolade hinzufügen, auf Rühren stellen, so lange, bis eine homogene Creme entsteht
4. Vor der Weiterverarbeitung mind. 2 Stunden abkühlen lassen
5. Schmetterling einsetzen und auf Stufe 3 1/2 stellen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz hat
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Käse ist reich an Kalzium. Kalzium spielt eine wichtige Rolle als Prävention geben Osteoporose. Also, hier ein einfaches Rezept für einen leckeren und gesunden Käsekuchen.
ZUTATEN,o.TM. (6 Pers.):
300 g Frischkäse (z.Bsp. Philadelphia)
3 Naturjoghurt (ohne Zucker)
3 Eier
3 EL Maismehl
6 EL Zucker
flüssiges Karamell
ZUBEREITUNG:
1. Alle Zutaten (ausser Karamell) in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht
2. Eine Form mit dem Karamell ausgiessen, dann die Mischung in die Form geben
3. In die Mikrowelle stellen und für 15 Minuten auf maximale Stufe stellen
4. Danach abkühlen lassen und später im Kühlschrank …