FRITTIERTE TINTENFISCHRINGE MIT KARTOFFELN

von auf 25. Februar 2012
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Für Alle Tintenfischliebhaber obligatorisch: Calamares!!! 🙂
Einfach und schnell zubereitet, kann man Calamares auch als Vorspeise oder Snack servieren.

ZUTATEN, TM 31:

800 g Tintenfischringe (Calamares)
1 geschlagen Ei
4 Knoblauchzehen
1 Tasse Paniermehl
50 ml Olivenöl
Petersilie
4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
500 ml Wasser
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Paniermehl und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 2 oder 3 Sekunden auf Stufe 10 stellen, aufbewahren
2. Tintenfischringe salzen, pfeffern, in geschlagenem Ei wenden, dann im Paniermehl mit dem zerkleinerten Knoblauch wenden, aufbewahren
3. Wasser in den Behälter geben, für 6 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Kartoffelscheiben in den Varoma legen, würzen und für 15 Minuten auf Stufe 1 weiterlaufen lassen
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Ringe von beiden Seiten braten bis sie knusprig und goldbraun sind
6. Kartoffelscheiben nach abgelaufener Kochzeit einige Minuten liegen lassen, dann mit den Tintenfischringen und Tartarsauce (s.Rezept) servieren

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