LACHS UND VENUSMUSCHENLN NACH ASTURISCHER ART

von auf 29. Februar 2012
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Sie haben Gäste eingeladen und möchten etwas spezielles kochen??? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige!!! 🙂

verusmuscheln

 

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

1 1/4 kg Lachsfilets
1/2 Liter Apfelwein
250 g Venusmuscheln
Mehl
4 Äpfel, gepuzt und ohne Gehäuse, 2 Äpfel in Scheiben geschnitten, 2 in Stücke schneiden
1 TL Paprika
1 Tomate
1 Zwiebel, geschält und geviertelt
2 Knoblauchzehen, geschält
Öl
Salz oder einen Maggiwürfel
4-5 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten

ZUBEREITUNG:

1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixbecher geben und klein hacken
2. Öl hinzufügen und für 4 Min. auf Varoma und Stufe 1 stellen
3. Paprika, Mehl, Tomate, zwei Äpfel und Salz oder Maggiwürfel hinzugeben und für 10 Sek. auf Stufe 4 kleinhacken
4. Apfelwein hinzugeben, mischen
5. Lachs und Muscheln in den Varoma legen, Apfel-und Kartoffelscheiben darauf verteilen, salzen
6. Den Varoma anbringen und für 15 Minuten auf Varoma und Stufe 2 stellen
7. Nach abgelaufener Kochzeit den Lachs mit den Kartoffel-und Apfelscheiben auf Teller verteilen, mit der Sauce begiessen und servieren

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