MANGOLD MIT SCHINKEN UND KÄSE IN PAPRIKASAUCE

von auf 28. Februar 2012
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Ein  Rezept, wo man Gemüse, Käse und Fleisch kombiniert. Versuchen Sie es, ist suuuper lecker!!!
Als Hauptgericht wie auch als Vorspeise geeignet.
ZUTATEN, TM21:
Für die Sauce:
1 rote Paprika
30 ml Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
1 Prise Salz
1 EL Reis
400 ml Weißerwein
Für die Mangold:
1 Bund Mangold
10 Scheiben  Käse
4 Scheiben gekochten Schinken
ZUBEREITUNG:
Sauce:
1.  Paprika waschen, Samen und Stiel entfernen, kleinschneiden, in den Thermomixbehälter geben und für 30 Sekunden auf Stufe 4 stellen
2. Öl, Salz und Zucker hinzugeben und für 10 Min. auf  Varoma und Stufe 1 stellen
3. Reis und  Weißwein hinzufügen, dann für 25 Min. auf  Varoma und Stufe 1 stellen (wenn Sie merken, dass es zu trocken ist, geben Sie ein wenig Wasser hinzu)
4. Danach auf max. Stufe pürieren bis eine feine Creme entsteht und diese Creme durch ein Sieb lassen
Mangold:
 1. Den grünen Teil vom weissen Stiel entfernen (das Grüne kann man für Salat benutzen) und die Stiele in 2 Teile schneiden, damit rechtecke entstehen
2. Backofen vorheizen, die Stiele auf ein Backblech legen, dann Käse, Stiel, Käse, Stiel, dies in eine Schinkenscheibe einwickeln und ein Stück Käse obendrauf legen
3. Für 5-6 Minuten im Backofen gratinieren, auf einen Teller geben, mit der Paprikasauce begiessen und servieren
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