PORRA ANTEQUERANA

von auf 25. Februar 2012
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Porra Antequerana ist ein kaltes Gericht aus ARCHIDONA, eine Stadt der Provinz Malaga (Spanien), und dem Gazpacho ähnlich.
Porra wird in der Regel kalt und in Begleitung von Thunfisch, Schinken oder Ei serviert.

ZUTATEN, TM31:

1 kg reife Tomaten
1 grüne Paprika
ein Stück rote Paprika
1 Knoblauchzehe
Salz
Essig
300 g Brot
80 ml Olivenöl

ZUBEREITUNG:

1. Tomaten, Paprika, rote Paprika, Knoblauchzehe, Salz und Essig in den Thermomixbehälter geben und für 1 Minute auf Stufe 5 stellen
2. Brot hinzufügen und für 2 Minuten auf die Stufen 5-7-10 erhöhen
3. Öl hinzufügen und für 10 Minuten auf Stufe 2 stellen

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