ARGENTINISCHER EINTOPF

von auf 7. März 2012
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Dieser Eintopf ist eine Spezialität aus Argentinien und wird LOCRO genannt. Oft wird LOCRO in Begleitung von Empanadas serviert.

ZUTATEN,o.TM.:

500 g gehackten Mais
100 g Bohnen
500 g Rindfleisch
500 g Schweinshaxen
500 g Schweinesfilet
100 g geräucherten Speck (kleingeschnitten)
3 scharfe Würstchen (kleingeschnitten)
3 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter

ZUBEREITUNG:

1. Bohnen und Mais waschen und über Nacht in einer Schüssel in Wasser einweichen
2. Fleisch kleinschneiden (Schweinshaxen, Filet und Rindsfleisch)
3. Für ca.30 bis 40 Minuten in einem Topf mit Wasser und ein wenig Salz kochen lassen
4. Mais und Bohnen hinzufügen und nochmals ca. 30 Minuten kochen lassen
5. Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzufügen, einige Miunten weiterköcheln lassen
6. Wenn Sie sehen, dass sich Alles anfängt zu verdicke, geben Sie die restlichen Zutaten hinzu, dann nochmals 30 Minuten kochen lassen

Copyright by: SUSANA1108

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