KABELJAU MIT TOMATEN

von auf 1. März 2012
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Schnell, einfach und super lecker ist dieser gebratene Kabeljau. Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Pommes oder Reis.

ZUTATEN, TM31, (f. 2 Pers.)

1/2 kg Kabeljau (in Stücke geschnitten, frisch oder entsalzt)
150 ml Weißwein
Mehl (für Teig)
1 Dose Tomaten, kleingeschnitten (ca. 400 g)
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
1 Lorbeerblatt
Petersilie
Öl
1 Maggiwürfel

ZUBEREITUNG:

1. Kabeljaustücke salzen, in Mehl wenden und in heissem Öl braten, aufbewahren
2. Zwiebel schälen, Paprikas wachen und entkernen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
3. Knoblauch schälen, mit der Petersilie und dem Weißwein in einem Märser zerquetschen, in den Thermomixbehälter hinzufügen
4. Öl, Tomaten, Chili, Maggiwürfel und das Lorbeerblatt hinzufügen, für 15 Min. auf 100 ° und Stufe 1 stellen, kurz pürieren
5. Kabeljau auf Teller verteilen, mit der Sauce übergiessen und servieren

Copyright by: Mª Angeles

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