KICHERERBSEN MIT MANGOLD

von auf 23. März 2012
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Dies ist ein vegetarisches und sehr nahrhaftes Gericht. Natürlich können Sie auch Speckwürfel hinzufügen, wenn Sie es nicht ganz soooooo vegetarisch mögen. Auch mit 2-3 handvoll Mais schmeckt dieser Eintopf super lecker!!! 😉

ZUTATEN, TM31, (f. 4 Pers.):

2 Knoblauch
30 ml Olivenöl
400 g reife Tomaten
halben Esslöffel Zucker
1 TL süße Paprika
400 g frischer Mangold (Blätter, kleingeschnitten)
400 g Kichererbsen (gekocht)
1 Maggiwürfel
450 ml Wasser
1 hartgekochtes Eie zum Garnieren

ZUBEREITUNG:

1. Knoblauch schälen, in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 5 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen, für 2 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Tomaten und Zucker hinzufügen, für 6 Sek. kleinschneiden, dann für 8 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
4. Nach 1 Minute Paprika hinzufügen
5. Schmetterling (Schwingbesen) einsezten, Kichererbsen, Mangoldblätter, Maggiwürfel und Wasser hinzufügen, für 22 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
6. Nach abgelauferner Kochzeit einig Minuten ziehen lassen, auf Teller verteilen, mit dem hartgekochten Ei dekorieren und servieren

Copyright by: Mª Angeles

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