MANTECADOS

von auf 1. März 2012
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Mantecados sind eine Spanisch Spezialität. Sie können anstatt Weizenmehl auch Vollkornmehl benutzen.
Auch kann man kandierte Früchte, geraspelte Schokolade, Nüsse, Mandeln….hinzufügen, je nach Geschmack. 😉

ZUTATEN, o.TM., (f. 25-30 Mantecadas)

1/2 kg Weizenmehl
1/4 l Olivenöl
190 g Zucker
2 TL Rosinen
2 TL Puderzucker mit Zimt
Geriebene Schale von zwei Zitronen
Backpapier

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut mit den Händen vermischen
2. Den Teig mit den Händen zu einem Ball formen, flachdrücken und mit einem Glas Kreise ausstechen (Dicke des Teiges beliebig)
3. Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech mit Backpapier legen
4. Für 10 Min. bei 180° backen
5. Abkühlen lassen und servieren

Copyright by: Leila

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