TM 21 SEEHECHT IN GRÜNER SAUCE

von auf 8. Mai 2013
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Dieses Gericht kann man mit gedünstetem Gemüse, Reis, Kartoffelpüree, Bratkartoffenl usw. servieren. Anstatt Mehl kann man auch Maizena verwenden.

ZUTATEN, TM21:

800 g Seehecht
200 g Muscheln
200 g geschälte Garnelen
250 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 ml Öl
100 ml Weißwein
1 Esslöffel Mehl
1/2 Maggiwürfel (Fischgeschmack)
100 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Ein Bund Petersilie

ZUBEREITUNG:

1. Öl, Zwiebel und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sekunden auf Stufe auf 3 1/2 stellen
2. Für 5 Minuten auf Stufe 2 und 100 ° stellen
3. Mehl, Weisswein, Wasser, Peffer und Maggiwürfel hinzufügen und auf Stufe 6 für einige Sekunden pürieren
4. Fisch, Muscheln, Garnelen und Lorbeerblatt in den Varoma geben und für 15 Minuten auf Varoma und Stufe 4 stellen, dann auf Teller verteilen
5. Petersilie in den Thermomixbehälter geben (zu den anderen Zutaten) und einige Sekunden auf Stufe 5 Alles nochmals pürieren
6. Die Sauce über den Fisch giessen und servieren

Copyright by: Teresa Busquets

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