BROT CADIZ (MIT THERMOMIX)

von auf 24. Juni 2014
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brot cadiz

Dieses leckere Brot hat seinen Ursprung in Spanien und ist sehr einfach in der Zubereitung.

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-520 g Mehl
-20 g frische Hefe
-230 ml Wasser
-125 ml Olivenöl
-20 g Salz

ZUBEREITUNG:

1. Wasser Öl und Salz in den Mixbecher geben, für 2 Minuten auf 37° und Stufe 2 stellen
2. Hefe beifügen, für 2 Minuten auf 37° und Stufe 2 stellen
3. Die Hälfte des Mehls (260 g) beifügen, für 5 Minuten auf Kneten stellen
4. Das restliche Mehl beifügen, für 5 Minuten auf Kneten stellen
5. Aus dem Teig einen Ball formen, auf ein Backblech mit Packpapier legen, dann ein wenig platt drücken und mit den Fingern Duhlen in das Brot machen und diese mit ein wenig Olivenöl füllen
6. Das Brot für 15 Miuten bei 200° (vorgeheizter Backofen) und danach für 5 Minuten bei 160° fertig backen, auskühlen lassen und servieren

Copyright by: Daniel Fernandez Rodriguez*
(Cadiz)

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