DINKELBROT (MIT THERMOMIX)

von auf 14. Juni 2014
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dinkelbrot

Dieses Brot ist einfach in der Zubereitung und sehr gesund!!!!!

ZUTATEN, THERMOMIX, TM21:

-350 ml Wasser
-2 Teelöffel Salz
-40 g gepresste Hefe
-600 g Dinkelmehl

ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 225° vorheizen
2. Wasser und Salz in den Mixbecher geben und für 2 Minuten auf 37 ° und Stufe 2 stellen
3. Hefe beifügen, einige Sekunden mischen, dann das Mehl beifügen und für 15-30 Sekunden auf Stufe 6 stellen
bei Geschwindigkeit 6.
4. Für 3 Minuten auf Kneten stellen
5. Teig in eine Form geben und ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat
6. Für 25 bis 35 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren

Copyright by: Rosario Miron Sola*
(Alicante)

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