ORANGENFLAN (MIT THERMOMIX)

von auf 17. Juni 2014
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orangenflan

Hier ein Rezept für einen schnell und einach zubereiteten Flan.

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-250 ml Orangensaft
-6 Blätter Gelatine
-5 Eigelb
-200 g Zucker oder die entsprechende Menge an Stevia
-Flüssiges Karamell

ZUBEREITUNG:

1. Gelatine für ca. 2 Minuten in kaltem Wasser einweichen
2. 100 ml Saft in einem Topf erhitzen, Gelatine abtropfen lassen, dem heissen Saft beifügen und gut rühren, bis sich die Gelatine komplett augelöst hat, aufbewahren
3. Eigelb und Zucker in den Mixbecher geben, für 1 Minute auf Stufe 4 schlagen
4. Saft mit der aufgelösten Gelatine und den Rest vom Orangensaft beifügen
5. 30 Sekunden auf Stufe 2 mischen
6. Kleine Formen mit flässigem Karamell ausgiessen, die Masse in die Formen giessen und für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann vorsichtig stürzen, dekorieren und servieren

Copyright by: Nati Jimenez Domingo*****
(Alicante)

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