SCHOKO/ERDBEERTORTE (MIT THERMOMIX)

von auf 27. Juni 2014
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schokoerb.torte

Hier ein Rezept für eine leckere Schokoladentorte. Beachten Sie, dass Sie die Erbeeren bereits in Scheiben geschnitten haben wenn Sie die Torte mit der Schokoglasur bestreichen. Solange die Glasur noch nicht trocken ist kann man die Erdbeerscheiben ankleben 😉 !!!!

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

Kuchenteig:

-4 Eier
-120 g Zucker
-120 g Mehl
-1/2 Beutel Backpulver
-eine Prise Salz

Füllung:

-400 g Erdbeermarmelade
-3 Esslöffel Zitronensaft
-6 Esslöffel neutrales Gelatinepulver
-100 ml Wasser

Glasur:

-25 ml Wasser
-25 g Butter
-250 g Schokolade

Dekoration:

-250 g Erdbeeren

ZUBEREITUNG:

Kuchen:
1. Eier und Zucker in den Mixbecher geben, für auf Stufe 3 mischen bis eine homogene Masse das Resultat ist
2. Mehl (gesiebt), Salz und Backpulver beifügen und so lange auf Stufe 3 mischen bis die Masse homogen ist, in eine eingefettete Backform (oder Springform geben) und für 35-40 Minuten (Stechtest machen) bei 180° backen, auskühlen lassen und in 2 Hälften schneiden

Füllung:
1. Marmelade, Zitronensaft, Gelatine und Wasser in den Mixbecher geben, für 3 Minuten auf 80 ° und Sutfe 2 stellen, ein wenig auskühlen lassen, dann auf die eine Kuchenkälfte geben, verstreichen und die andere Hälfte darauf legen

Glasur:
1. Butter und Wasser in den Mixbecher geben, für 3 Minuten auf 70 ° und Stufe 1 stellen
2. Schokolade (klein gehakct) beifügen, für 1 Minute auf Stufe 8 stellen
3. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen

Dekoration:
1. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden und den Kuchen damit dekorieren, dann für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen und servieren

Copyright by: Roesgo Barragan Veloso*
(Carbajosa De La Sgra Salamanca)

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