BRÖTCHEN MIT NUTELLAFÜLLUNG

von auf 17. September 2014
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Diese leckeren Brötchen mit Nutellafüllung sind einfach Hmmmmmmm….Ob zum Frühstück oder als süsser Snack, immer willkommen. 🙂

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-170 ml Soja-Milch
-75 g Puderzucker
-120 g Butter (Raumtemperatur)
-40 g gepresste Hefe
-4 Eier (Raumtemperatur)
-400 g Mehl (gesiebt)
-5 g Salz
-1 Glas Nutella
-1 geschlagenens Ei

ZUBEREITUNG:

1. 200 g Mehl und Salz in den Mixbecher geben, für 25 Sekunden auf Stufe 3 stellen und mischen, aufbewahren
2. Milch, Butter und Puderzucker in den Mixbecher geben, für 3 Minuten auf 37 ° und Stufe 2 stellen
3. Eier beifügen, für 10 Sekunden auf Stufe 4 mischen
4. Hefe beifügen, für 10 Sekunden auf Stufe 3 mischen
5. 200 g Mehl (ohne Salz) beifügen, für 20 Sekunden auf Stufe 6 mischen
6. Für 4 Minuten auf Kneten Mehl/Salzmischung lansam beifügen (auf Stufe Kneten laufen lassen während Sie das Mehl beifügen)
7. Wenn der Teig die Form einer Kugel hat für 30 Minuten ruhen lassen (Deckel geschlossen)
8. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, dann kleine Kugeln aus dem Teig formen, platt drücken, ein wenig Nutella in die Mitte geben und wieder zu einer Kugel formen
9. Auf ein Backblech mit Bckpapier legen, für 30 Minuten ruhen lassen
10. Backofen 170 ° vorheizen
11. Ei mit Wasser mischen, die Brötchen mit der Mischung bestreichen, für 20 oder 30 Minuten (je nach Grösse der Brötchen) backen, ein wenig auskühlen lassen und servieren

Copyright by: Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)

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