SCHARFE SAUCE „SALSA BRAVA“

von auf 1. September 2014
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Salsa-Brava ist eine Sauce, welche sehr typisch in der spanischen Gastronomie ist. Traditionell wird diese Sauce zu Kartoffeln gereicht, man kann sie aber auch als Dipp oder zu Fleisch reichen, je nach Geschmack. 🙂

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

1/2 Baguette (in Wasser eingeweicht, wiegt nass ca. 240 g)
1 oder 2 Guindillaschoten (gewaschen und ohne kerne)
1-2 Knoblauchzehe (geschält)
Salz
35 g Ketchup
80 g Tomatensauce
5 ml Essig
1/2 TL Petersilie (getrocknet)
1/2 TL Kreuzkümmel
20 ml Olivenöl
ein wenig Wasser zum verdünnen (wenn nötig)

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in den Mixbecher geben, für 10 Sekunden auf Stufe 4 pürieren
2. Die Reste von den Wänden schaben und für 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren
3. Die Sauce in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen und servieren

Copyright by: Sonia Rodrí­guez Martí­n*****
(Ceuta)

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