BOHNENEINTOPF MIT WURST

von auf 17. Oktober 2014
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Ein leckerer Eintopf für kalte Herbstage!!!!

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-1,5 l Wasser
-1 Würfel Hühner- oder Gemüsebrühe
-300 g Bohnen
-250 g Wurst, in Scheiben schneiden
-1 Tomate, in Würfel geschnitten
-1 Zwiebel, geschält und geivertelt
-2 Möhren, geschält und in Stücke geschnitten
-2 Knoblauchzehen, geschält
-1 Frühlingszwiebel, gewaschen und in Stücke geschnitten
-1 Glas Weißwein
-30 ml Olivenöl
-Salz, Pfeffer und Muskatnuss

ZUBEREITUNG:

1. Bohnen für 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen, (Wasser mindestens 3 mal wechseln)
2. Bohnen in den Kochkorb geben
3. Wasser und den Brühwürfel in den Mixbecher geben, Kochkorb anbringen, Deckel schließen und für 40 Minuten auf Varom und Stufe 4 stellen, Kochkorb mit den Bohnen entfernen, abtropfen lassen und Kochwasser aufbewahren
4. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Frühlingszwiebeln in den Mxbecher geben, für 4-5 Sekunden klein hacken
5. Olivenöl beifügen, für 5 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
6. Klein geschnittene Tomate beiufügen, für 2 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
7. Weißwein beifügen, für 2 Minuten auf Stufe 1 stellen
8. Wurst und die Brühe beifügen, für 5 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
9. Bohnen beifügen, für 5 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen, auf Teller verteilen und servieren

Copyright by: Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)

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