ERDBEER-MOUSSE

von auf 15. Oktober 2014
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Es muss nicht immer Mousse au Chocolat sein….Wie wärs mit einer leckeren Erbeer-Mousse???

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-500 g Erdbeeren, gesäubert und geviertelt
-500 ml Schlagsahne
-200 g Zucker
-4 Blätter Gelatine

ZUBEREITUNG:

1. Erdbeeren und Zucker in eine Schüssel geben, schichtweise (Eine Schicht Erdbeeren, Zucker, Erdbeeren und Zucker), für etwa 30 ruhen lassen
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen
3. Schmetterlings einsetzen, Sahne in den Mixbecher geben und zu Schlagsahne schlagen, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren
4. Erdbeeren mit dem Zucker in den Mixbecher geben, für 1 Minute auf Stufen 5-10 pürieren
5. Gelatine abtropfen und für 10 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, dem Erdbeerpüree beifügen, gut mischen
6. Erdbeerpüree und Schlagsahen vorsichtig mischen, die Mousse für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann in Gläser oder Schüsseln verteilen, mit Erdbeeren dekorieren und servieren

Copyright by: Cristina Rosado*
(Sevilla)

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