ERDBEERCUPCAKES

von auf 6. Oktober 2014
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Diese Cupcakes sind sehhhhhr lecker!!! Man kann natürlich auch andere Früchte verwenden, je nach Geschmack. 🙂

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

Cupcakes:
-6 Erdbeeren
-200 g Zucker
-120 g Butter (Raumtemperatur)
-120 ml Milch
-250 g Mehl
-2 Eier
-1 TL Hefe
-1 Esslöffel Vanille-Extrakt

Vanille-Buttercreme:
-260 g Puderzucker
-520 g Butter (Raumtemperatur)
-1 Esslöffel Vanilleextrakt
-Zucker-Herzen für die Deko

ZUBEREITUNG:

Cupcakes:

1. Backofen auf ca. 170 ° vorheizen
2. Zucker und Butter in den Mixbecher geben, für 45 Sekunden auf Stufe 3 stellen, oder so lange, bis die Mischung homogen ist
3. Eier beifüge, für 1 Minute auf Stufe 3 stellen
4. Vanilleextrakt, Mehl, Milch und Hefe eifügen, für 50 Sekunden auf Stufe 3 ½ stellen
5. Den Teig in Cupcakeformen füllen (¾ voll)
6. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und in die Formen mit dem Teig verteilen
7. Die Cupcakes für 20-25 Minuten bei 170 Grad backen, dann auskühlen lassen

Buttercreme:
8. Alle Zutaten )ausser die Zuckerherzen) in den Mixbecher geben, für 1 Minute auf Stufe 4 stellen, die Reste von den Wänden schaben und nochmals für 30 Sekunden auf Stufe 3 stellen
9. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die ausgekühlten Cupcakes mit der Buttercreme dekorieren, mit den Zuckerherzen bestreuen und servieren

Copyright by: Cupcakes Patry Patry****
(Madrid)

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