FLAN

von auf 12. Oktober 2014
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Hier ein sehr einfaches Rezept für Flan. Wer möchte kann auch ein wenig Kakaopulver beifügen, dann hat man eine Schokoflan. 😉

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ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-500 ml Milch
-4 Eier
-70 g Zucker
-10 g Vanillezucker
-flüssiges Caramel
-Wasser

ZUBEREITUNG:

1. Zucker und Eier in den Mixbecher geben, für 1 Minute auf Stufe 3 schlagen
2. Milch und Vanillezucker beifügen, für 1 Minute auf Stufe 3 schlagen
3. Eine Form (muss in den Varoma passen) mit flüssigem Caramell ausgiessen, die Masse in die Form geben, mit Alufolie zudecken und Küchenpapier auf die Folie legen, in den Varoma stellen
4. Wasser in den Mixbecher geben, Varoma anbringen, für 25-30 Minuten auf Varoma und Atufe 1 stellen, die Form aus dem Varoma entfernen, den Flan bei Raumtemperatur auskühlen lassen, dann für 2-3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen, stürzen und servieren

Copyright by: Manuel Sanchez Ramirez*****
(Las Palmas)

Sehr reich

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