GLUTENFREIE BRÖTCHEN MIT SCHOKOCHIPS

von auf 5. Oktober 2014
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Hier was für die Kids!!! Leckere Brötchen mit Schokochips!! Ich bin mir sicher die bleiben nicht lange auf dem Tisch!!!! 😉

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

380 ml Milch
1 Esslöffel Zucker
50 ml Olivenöl
20 g frische Hefe
1 Ei
Schokoladenchips (Menge je nach Geschmack)
500 g glutenfreies Mehl
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

1. Milch, Zucker und Öl in den Mixbecher geben, für 1 Minute auf 37° und Stufe 2 stellen
2. Hefe und Ei beifügen, für 5 Sekunden auf Stufe 4 stellen
3. Mehl und Salz beifügen, für 5 Minuten auf Kneten stellen (Becher geschlossen)
4. Den Teig im Mixbecher ruhen lassen bis er sein Volumen verdoppelt (ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur)
5. Backofen auf 180 º vorheizen
6. Teig mit Hilfe der Spatel von den Wänden lösen, die Schokochips beifügen, nochmals für 30 Sekunden Kneten
7. Teig aus dem Mixbecher nehmen und Kugeln aus dem Teig formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen
8. Mit geschlagem Ei bestreichen
9. Für ca. 15-20 Minuten backen, auskülen lassen und servieren

Copyright by: Maricarmen Zurita*
(Getafe)

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