GLUTENFREIE GRISSINI

von auf 5. Oktober 2014
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Diese Grissinis sind sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Natürlich kann man auch normales Mehl verwenden. Wenn man die Hände ein wenig einfettet dann klebt der Teig nicht an den Händen wenn man die Grissinis formt. Auch kann man sie vor dem Backen in Sesamsamen, Mohn oder grobeb Salz rollen.

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

125 ml Wasser
25 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
50 ml Olivenöl
5 g Salz
250 g glutenfreies Mehl

ZUBEREITUNG:

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixbecher geben, für 1 Minute auf 37 ° und Stufe 1 stellen
2. Die restlichen Zutaten beifügen, für 10 Sekunfen auf Stufe 6 mischen
3. Für 2 Minuten (Becher geschlossen) kneten
4. Teig aus dem Mixbecher nehmen, in kleine Portionen teilen und von Hand die Grissini`s formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen
5. Für 10-13 Minuten bei 180°backen ein wenig auskühlen lassen und servieren

Copyright by: Amelia*
(Castellon)

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