MILCHBRÖTCHEN

von auf 31. Oktober 2014
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Hier ein Rezept für leckere Milchbrötchen. Toll zum Frühstück oder als Snack.

milchbrötchen1

 

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-500 g Mehl
-250 Milch
-125 g Butter (Raumtemperatur)
-50 g Zucker
-eine Prise Salz
-20 g Backhefe

ZUBEREITUNG:

1. Milch, Butter und Zucker in dne Mixbecher geben für 2 Minuten auf 40 ° und Stufe 1 stellen
2. Hefe beifügen, für 5 Sekundena auf Stufe 1 mischen
3. Die Hälfte des Mehls beifügen, für 15 Sekunden auf Stufe 6 mischen
4. Das restliche Mehl beifügen, für 2 Minuten auf Kneten stellen
5. Den eig für ca. 30 Minuten im Mixbecher ruhen lassen (bis er sein Volumen verdoppelt hat)
6. Hände mit Öl einreiben, Teig aus dem mixbecher nehmen und kleine Brötchen aus dem Teig formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen
7. Backofen auf 180-190 Grad, Brötchen ca. 10 Minuten ruhen lassen und mit geschlagenem Ei bestreichen
8. Die Brötchen etwa 12 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren
Copyright by: Marien Losa Perez-Curiel*****
(Oviedo)

TM5 VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=-rBzQwsjAm0

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