NOUGAT/WEISSE SCHOKOLADEN CREME

von auf 28. Oktober 2014
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Ein tolles Rezept für eine leckere Creme. Damit die beiden Cremes sich nicht mischen braucht es einwenig Fingespitzengefühl. Aussehen tuts aber toll. 😉

nougatcreme

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-8 runde Butterkekse
-300 g gefrorenen Nougat
-150 g weiße Schokolade
-250 ml Sahne
-500 ml Milch
-2 Beutel Cuajada
-flüssiges Karamell
-2 Teelöffel Vanillezucker

ZUBEREITUNG:

1. Kleine Schalen mit dem flüssigen Karamell ausgiessen und je einen Keks rein legen
2. Nougat, 250 ml Milch, einen Beutel Cuajada und einen TL Vanillezucker in den Mixbecher geben, für 8 Minuten auf 80° und Stufe 3 stellen
3. Die Schalen so plazieren, dass sie schräg stehen und die Creme in die Schalen giessen, stehen lassen
4. Sahne, Milch, weiße Schokolade, einen Buetel Cuajada und eine TL Vanillezucker in den Mixbecher geben, für 8 Minuten auf 80° und Stufe 3 stellen
5. Die Creme auf die Nougatcreme giessen, (ganz langsam, am bessten über einen Löffel, damit sie sich nicht vermischen), für 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann servieren

Copyright by: Manuel Sanchez Ramirez*****
(Las Palmas)

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