TM 31 PENNE RIGATONI CARBONARA

von auf 18. Oktober 2014
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Pasta Carbonara kennt Jede/r, ist aber immer wieder lecker!!!! 😛

pennecarbonara

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31

-400 g Penne Rigato
-1 Zwiebel, geschält und geviertelt
-2 Knoblauchzehen, geschält
-50 ml Olivenöl
-30 g geriebenen Parmesan-Käse
-2 Eier
-50 ml trockenen Weißwein
-200 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
-100 g Sahne zum Kochen
-1500 ml Wasser

ZUBEREITUNG:

1. Wasser in den Mixbecher geben, für 8 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. Nudeln in den Kochkorb geben, für 8-10 Minuten (oder wie auf der Packung angegeben) auf 100 ° und Stufe Löffel links stellen
3. Nach abgelaufener Kochzeit die Nudeln abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, Wasser wegschütten
4. Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixbecher geben, für 7 Minuten auf Varoma und Stufe 3 stellen
5. Speck und Weißwein beifügen, für 15 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
6. Eier und Sahne in einer Schüssel schlagen, beifügen, mischen
7. Die Sauce auf die Rigatoni verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und servieren

Copyright by: Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)

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