TEIG FÜR EMPANADAS (TEIGTASCHEN)

von auf 14. Oktober 2014
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Empanadas sind gefüllte Teigtasche, welche in Spanien, in Mittelamerika, den Philippinen und Südamerika zubereitet werden. Hier ein Rezept für den Teig. Diesen teig kann man vorbereiten und im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

empanadas

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

100 ml Milch
100 ml Olivenöl
100 ml Weißwein
1 Ei
1 TL Salz
500 g Mehl

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten (außer Mehl) in den Mixbecher geben, für 30 Sekunden auf Stufe 3 1/2 mischen
2. Mehl beifügen, für 2 Minuten auf Kneten stellen (der Teig sollte nicht klebrig sein, wenn er klebt ein wenig Mehl beifügen und nochmals für 1 Minute auf Kneten stellen), dann den Teig auswallen, Kreise ausstechen, die Empanadas mit beliebigen Zutaten füllen und backen oder frittieren

Copyright by: Leni Iglesias Fernandez*
(Vigo)

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