TOCINO DEL CIELO (FLAN)

von auf 28. Oktober 2014
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Dieser Flan ist ein beliebtes und traditionelles Desert in Andalusien und ist dem Flan sehr ähnlich. Tocino del Cielo heisst übersetzt Himmels-Speck. 🙂

tocinodelcielo

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

3 Eier
300 ml teilentrahmte Milch
150 g Zucker
10 Butterkekse
flüssiges Karamell zum ausgiessen der Form

ZUBEREITUNG:

1. Kekse in den Mixbecher geben, für 30 Sekunden auf Stufe 7 verpulvern
2. Die restlichen Zutaten beifügen, für 1 Minute auf Stufe 4 schlagen
3. eine Form (für Mikrowellen geeignet) mit flüssigem Karamell ausgiessen, die Creme in die Form füllen und für 10 Minuten auf 600W stellen, für 2 Minuten in der Mikrowelle ruhen lassen, dann für 2 oder 3 Stunden im Kühlschrnak auskühlen lassen, stürzen, dekorieren und servieren

Copyright by: Manuel Sanchez Ramirez (Las Palmas)

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