BACKBEUTEL-BROT

von auf 7. November 2014
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Cooles Rezept für Brot backen in Backbeuteln!!!

panmorenomallorquin

ZUTATEN, THERMOMIX, TM21/31:

-350 ml Wasser
-40 ml Öl
-620 Mehl
-20 g Backhefe
-Salz
-Backbeutel

ZUBEREITUNG:

1. Wasser, Hefe und Öl in den Mixbecher geben, für 2 Minuten auf 37 ° und Stufe 2 stellen
2. Mehl und Salz beifügen, für 10 Sekunden auf Stufe 6 mischen, dann für 2 Minuten auf Kneten stellen
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und dem Brot die gewünschte Form geben, oder mehrere kleine Brote machen, mit dem Messer einschneiden und mit Mehl bestäuben, in den/die Backbeutel geben und diese gut verschliessen
4. Für 40-45 Minuten (je nach Grösse der Beutel) bei 200 º c backen (Backofen NICHT vorheizen!!!!!)
5. Nach abgelaufener Backzeit das Brot aus dem Beutel nehmen (vorsichtig, da heisser Dampf im Beutel ist!!!), auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann servieren

Copyright by: Marien Losa Perez-Curiel*****
(Oviedo)

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