GEFÜLLTE SOHLEFILETS IN SAHNESAUCE

von auf 7. November 2014
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Diese Fillets sind eine tolle Hauptspeise!! Man kann die Fillets auch ohne Füllung einfach nur braten und mit der Sauce begiessen. Als Beilage eignet sich Reis, Kartoffebrei, Bratkartoffeln oder auch einfach nur Salat.

seezungsahne

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-8 Sohlefillets der Sohle
-4 Scheiben Schinken
-4 Scheiben Käse
-3 Knoblauchzehen, geschält
-50 ml Öl
-1 Zwiebel, geschält und geviertelt
-250 ml Sahne
-250 ml Weißwein
-Salz
-Mehl und ein Ei
-Öl zum Braten

ZUBEREITUNG:

Fillets:
1. Fischfillets salzen, eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf 4 Fillets legen, dann mit den anderen 4 Fillets bedecken, einrollen und mit Zahnstochern befestigen
2. Mehl und Ei in Eine Schüssel geben und die Felletrollen darin baden, in einer Pfanne mit heissem Öl braten, auf einem Teller mit Küchenpapier legen und aufbewahren

Sauce:
3. Knoblauchzehen in den Mixbecher geben, für einige Sekunden auf Stufe 7 klein hacken, Zwiebel beifügen, nochmals kurz klein hacken
4. Öl beifügen, für 5 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen
5. Salz, Sahne und Weisswein beifügen, für 20 Minuten auf 90 ° und Stufe Löffel stellen
6. Fillets auf Teller geben, mit der Sauce begiessen und servieren

Copyright by: Marien Losa Perez-Curiel*****
(Oviedo)

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