VANILLEKIPFERL

von auf 22. Dezember 2014
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Diese Vanillekipferl sind die bessten auf der ganzen Welt….für mich auf jeden Fall, weil das Rezept von meiner Mama ist!!!! 🙂

 

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

150 g Mehl, gesiebt
20 g Zucker
50 g Mandeln, geschält
1 Beutel Vanillezucker
120 g Butter, Raumtemperatur
1-2 EL Milch
Puderzucker

ZUBEREITUNG:

1. Mandeln in den Mixbecher geben, so lange mahlen bis ein feines Pulver das Resultat ist
2. Mehl, Zucker und Vanillezucker beifügen, für 1 Minute mischen
3. Butter und Milch beifügen, für 1 Minute auf Stufe 2 mischen, dann für 1-2 Minuten auf Kneten stellen
4. Teig aus dem Mixbecher nehmen, in eine Schüssel legen und für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
5. Backofen auf 180° vorheizen
6. Teig nochmals von Hand kurz durchkneten, dann kleine Kipferl formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
7. Die Kipfel für ca.6 Minuten bei 180° backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren

Copyright by: Vera Smid, Niederdorf

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