BROTTORTE MIT KIRSCHEN

von auf 12. Januar 2015
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brotkirschtorte

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-150 g Brot
-400 ml Milch
-4 Eier
-60 g Zucker
-1 Teelöffel Vanillezucker
-geeriebene Haut einer Zitrone
-50 g Butter, Raumtemperatur
-1 Prise Salz
-250 g Kirschen, entkernt

ZUBEREITUNG:

1. Brot in Milch tränken
2. Schmetterling einsetzen, Eiweiss in den Mixbecher geben, auf 37 ° und Stufe 3 1/2 stellen, zu Schnee schlagen, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren
3. Eigelbe, Zucker, Zitronenschale und Butter und Zucker in den Mixbecher geben, für 5 Minuten auf 60 ° und Stufe 2 schlagen
4. Brot abtropfen lassen, beifügen, für 20 Sekunden auf Stufe 7 mischen
5. Kirschen beifügen, für 15 Sekunden auf Stufe 2 mischen, die Mischung in eine Schüssel geben
6. Den Schnee beifügen und vorsichtig untermischen, die Mischung in eine ca. 3 cm hohe Silikonform geben (für Mikrowellen geeignet) und für ca. 15 Minuten auf Max. Temperatur stellen, bei Raumtemperatur auskühlen lassen, für 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen, stürzen, dekorieren und servieren

Copyright by: Manuela Cordero Zorrilla****
(Sevilla)

One Comment

  1. Gail Shmit

    8. September 2015 at 01:05

    Hallo, was für Brot nehmt Ihr dann dazu, es sieht aus wie Weißbrot. Richtig?

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