ERDNUSSSAUCE

von auf 28. Januar 2015
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Ernusssauce (Sataysauce) ist eine Würzsauce/Dip und kommt ursprünglich aus Indonesien und Thailand. Man kann sie zu Fleisch, Reis, Shrimps….servieren, je nach Geschmack.

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ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

-6 Edelzwieben, geschält
-1 Knoblauchzehe, geschält
-200 ml Olivenöl
-300 ml Kokosmilch
-150 g Erdnüsse
-1 Teelöffel grüne Currypaste
-400 ml Gemüsebrühe
-Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Edelzwiebeln und Knoblauch in den Mixbecher geben, für 12 Sekunden auf Stufe 4 klein hacken
2. Öl beifügen, für 8 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
3. Erdnüsse beifügen, für 10 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Die restlichen Zutaten beifügen, für 20 Minuten auf 100 ° und Stufe 1 stellen
5. Auskühlen lassen, pürieren, bis eine feine Sauce das Resultat ist und servieren

Copyright by: Manuela Cordero Zorrilla****
(Sevilla)

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